Química - Volume 3 - Química orgânica (2004)

Ricardo Feltre

Palavras-chave:

• Ensino Médio, Química.

Dados técnicos

Editora: Moderna. Número de páginas: 448. Livro em português. 6ed, 2004.

Comentários

A série de química em três volumes do Ricardo Feltre é a melhor série para estudo de química no ensino médio nacional. Por algum motivo tem sido difícil encontrar os livros da editora Moderna em livrarias online (os do Feltre inclusos), mas vale a pena ir atrás.

Capítulos

Capítulo 1 INTRODUÇÃO À QUÍMICA ORGÂNICA
1. A presença da Química Orgânica em nossa vida, 2
2. O nascimento da Química Orgânica, 4
3. A evolução da Química Orgânica, 5
4. A Química Orgânica nos dias atuais, 7
5. Algumas idéias sobre a análise orgânica, 8
6. Características do átomo de carbono, 12
6.1. O carbono é tetravalente, 12
6.2. O carbono forma ligações múltiplas, 13
6.3. O carbono liga-se a várias classes de elementos químicos, 13
6.4. O carbono forma cadeias, 13
7. Classificação dos átomos de carbono em uma cadeia, 15
8. Tipos de cadeia orgânica, 17
8.1. Quanto ao fechamento da cadeia, 17
8.2. Quanto à disposição dos átomos, 17
8.3. Quanto aos tipos de ligação, 17
8.4. Quanto à natureza dos átomos, 18
8.5. Um resumo das cadeias carbônicas, 20
9. Fórmula estrutural, 22

Capítulo 2 HIDROCARBONETOS
1. Introdução, 27
2. Alcanos, 27
2.1. Definição e fórmula geral, 27
2.2. Nomenclatura dos alcanos, 28
2.3. A presença dos alcanos em nossa vida, 33
a) Petróleo, 33
b) Gás natural, 38
c) Xisto betuminoso, 39
d) Metano, 40
2.4. Combustão dos alcanos, 41
3. Alcenos, 45
4. Alcadienos (dienos), 50
5. Alcinos, 54
6. Ciclanos, 57
6.1. Definição e fórmula geral, 57
6.2. Nomenclatura dos ciclanos, 58
6.3. A presença dos ciclanos em nossa vida, 58
7. Hidrocarbonetos aromáticos
7.1. Definição, 59
7.2. A estrutura do anel benzênico, 60
7.3. Nomenclatura dos hidrocarbonetos aromáticos, 61
7.4. Classificação dos hidrocarbonetos aromáticos, 63
a) Aromáticos mononucleares ou monocíclicos, 63
b) Aromáticos polinucleares ou policíclicos, 63
7.5. A presença dos aromáticos em nossa vida, 64

Capítulo 3 FUNÇÕES ORGÂNICAS OXIGENADAS
1. Introdução, 70
2. Álcoois, 70
3. Fenóis, 82
3.1. Definição, 82
3.2. Nomenclatura dos fenóis, 82
3.3. A presença dos fenóis em nossa vida, 83
4. Éteres, 85
4.1. Definição, 85
4.2. Nomenclatura dos éteres, 86
4.3. A presença dos éteres em nossa vida, 86
5. Aldeídos e cetonas, 87
5.1. Definição, 87
5.2. Nomenclaturas de aldeídos e cetonas, 88
5.3. A presença dos aldeídos e cetonas em nossa vida, 89
6. Ácidos carboxílicos, 92
6.1. Definição, 92
6.2. Nomenclatura dos ácidos carboxílicos, 93
6.3. Dois ácidos carboxílicos importantes, 94
6.4. A presença dos ácidos carboxílicos em nossa vida, 95
7. Derivados dos ácidos carboxílicos, 98
7.1. Sais orgânicos, 98
7.2. Ésteres, 98
7.3. Anidridos orgânicos, 99
7.4. Cloretos dos ácidos carboxílicos, 100
8. Resumo das funções oxigenadas, 102

Capítulo 4 FUNÇÕES ORGÂNICAS NITROGENADAS
1. Introdução, 108
2. Aminas, 108
3. Amidas, 113
4. Nitrilas, 118
5. Isonitrilas, 119
6. Nitrocompostos, 119
7. Resumo das funções nitrogenadas, 120


Capítulo 5 OUTRAS FUNÇÕES ORGÂNICAS
1. Haletos orgânicos, 126
2. Compostos sulfurados, 130
3. Compostos heterocíclicos, 133
4. Compostos organometálicos, 133
5. Compostos com funções múltiplas, 133
6. Compostos com funções mistas, 135
7. Esquema geral da nomenclatura orgânica, 136
8. Séries orgânicas, 137
8.1. Série homóloga, 137
8.2. Série isóloga, 138
8.3. Série heteróloga, 138

Capítulo 6 DOS COMPOSTOS ORGÂNICOS ESTRUTURA E PROPRIEDADES FÍSICAS
1. Estrutura das moléculas orgânicas, 143
1.1. Introdução, 143
1.2. A geometria molecular, 144
1.3. Polaridade das ligações covalentes, 145
1.4. Polaridade das moléculas, 146
1.5. Forças ou ligações intermoleculares, 147
2. Estrutura da ligação simples C C, 149
2.1. Introdução, 149
2.2. Os orbitais híbridos sp3, 150
3. Estrutura da ligação dupla
4. Estrutura dos dienos, 153
5. Estrutura da ligação tripla C C, 155
6. Estrutura dos anéis saturados, 157
7. Estrutura do anel benzênico, 159
8. Ponto de fusão, ponto de ebulição e estado físico dos compostos orgânicos, 162
9. Solubilidade dos compostos orgânicos, 166

Capítulo 7 ISOMERIA EM QUÍMICA ORGÂNICA
1a parte: Isomeria plana, 177
1. Isomeria de cadeia (ou de núcleo), 177
2. Isomeria de posição, 177
3. Isomeria de compensação (ou metameria), 178
4. Isomeria de função (ou funcional), 178
4.1. Tautomeria, 179
2a parte: Isomeria espacial, 182
1. Isomeria cis-trans (ou geométrica), 183
1.1. Isomeria cis-trans em compostos com duplas ligações, 183
1.2. Isomeria cis-trans em compostos cíclicos, 184
2. Isomeria óptica, 186
2.1. Introdução, 186
a) Luz natural e luz polarizada, 186
b) Como polarizar a luz?, 187
c) Substâncias opticamente ativas, 188
2.2. Isomeria óptica com carbono assimétrico (ou carbono quiral), 189
a) Compostos com um carbono assimétrico, 189
b) Compostos com vários carbonos assimétricos diferentes, 191
c) Compostos com dois carbonos assimétricos iguais, 191
2.3. Isomeria óptica sem carbono assimétrico, 192
a) Compostos alênicos, 192
b) Compostos cíclicos, 193
2.4. A preparação e a separação de compostos opticamente ativos, 193

Capítulo 8 REAÇÕES DE SUBSTITUIÇÃO
1. Introdução, 203
2. Conceito geral de reações de substituição, 204
3. Reações de substituição nos alcanos, 205
3.1. As substituições mais importantes, 205
3.2. O mecanismo de radicais livres, 206
Revisão, 208
Exercícios, 208
4. Reações de substituição nos hidrocarbonetos aromáticos, 208
4.1. As substituições aromáticas mais importantes, 208
4.2. O mecanismo de substituição eletrófila (SE), 209
4.3. Influência de um grupo já presente no anel, 210
4.4. Os efeitos eletrônicos no anel benzênico, 211
4.5. Reações fora do anel benzênico, 212
4.6. Reações em outros hidrocarbonetos aromáticos, 213
4.7. A generalização do caráter aromático, 213

5. Reações de substituição nos haletos orgânicos, 217
5.1. Principais reações dos haletos orgânicos, 217
5.2. O mecanismo de substituição nucleófila (SN), 218

Capítulo 9 REAÇÕES DE ADIÇÃO
1. Introdução, 224
2. Adições à ligação dupla C
3. Adições a ligações duplas conjugadas, 229
4. Adições à ligação tripla
5. Adições aos ciclanos, 231
6. Adições à carbonila C O, 234
6.1. Adições mais comuns, 234
a) Adição de hidrogênio H2, 234
b) Adição de cianidreto HCN, 234
c) Adição de bissulfito de sódio
d) Adição de compostos de Grignard RMgX, 235
6.2. Mecanismo das adições à carbonila, 236

Capítulo 10 REAÇÕES DE ELIMINAÇÃO
1. Introdução, 241
2. Eliminação de átomos ou grupos vizinhos, 241
3. Eliminações múltiplas, 244
4. Eliminação de átomos ou grupos afastados, 244

Capítulo 11 O CARÁTER ÁCIDO-BÁSICO NA QUÍMICA ORGÂNICA
1. Introdução, 251
2. Ácidos e bases de Arrhenius, 251
3. Ácidos e bases de Brönsted-Lowry, 252
4. O caráter ácido na Química Orgânica, 254
5. O caráter básico na Química Orgânica, 263
5.1. O caráter básico das aminas, 263
5.2. Reações de substituição do grupo OH, 265
6. Ácidos e bases de Lewis, 269

Capítulo 12 A OXI-REDUÇÃO NA QUÍMICA ORGÂNICA
1. Introdução, 276
2. Oxi-redução em ligações duplas, 279
2.1. Oxidação branda, 279
2.2. Oxidação enérgica, 280
2.3. Oxidação pelo ozônio seguida de hidratação (ozonólise), 280
3. Oxi-redução em ligações triplas, 282
3.1. Oxidação branda, 282
3.2. Oxidação enérgica, 282
4. Oxidação dos ciclanos, 283
5. Oxidação dos hidrocarbonetos aromáticos, 283
6. Oxi-redução dos álcoois, 284
7. Oxi-redução dos fenóis, 285
8. Oxidação dos éteres, 286
9. Oxi-redução dos aldeídos e cetonas, 289
10. Oxi-redução dos ácidos carboxílicos, 292
11. Oxi-redução dos compostos nitrogenados, 294
12. Oxidação extrema — combustão, 294

Capítulo 13 OUTRAS REAÇÕES NA QUÍMICA ORGÂNICA
1. Introdução, 301
2. Esterificação e hidrólise de ésteres, 301
3. Diminuição e aumento da cadeia carbônica, 306
a) Síntese de Wurtz, 306
b) Síntese de Wurtz-Fittig, 306
c) Síntese de Grignard, 306
d) Síntese de Friedel-Crafts, 306
e) Síntese de alcinos, 307
f) Síntese de Williamson de preparação de éteres, 307
g) Reações de polimerização (importantes na produção de plásticos), 307
h) Síntese de Diels-Alder, 307
4. Reações dos compostos de Grignard, 310
a) Reações com álcoois, 310
b) Reações com aldeídos e cetonas, 310
c) Reações com ésteres, 311
d) Reações com nitrilas, 311
e) Reações com isonitrilas, 311
5. Alquilação da amônia, 311
6. Reações de compostos nitrogenados com ácido nitroso, 312

Capítulo 14 GLICÍDIOS
1. Introdução, 320
2. Definição de glicídios, 320
3. Classificação dos glicídios, 321
4. Estrutura das oses, 322
5. Reações dos glicídios, 323
6. Principais glicídios, 324
6.1. Glicose, glucose, dextrose ou açúcar de uva, 324
Box: Vitamina C, 325
6.2. Frutose ou levulose, 325
6.3. Sacarose, açúcar de cana ou açúcar comum, 325
6.4. Lactose ou açúcar do leite, 326
6.5. Celulose, 326
6.6. Amido, 327
6.7. Glicogênio, 328
7. Ácidos nucléicos, 329

Capítulo 15 LIPÍDIOS
1. Introdução, 338
2. Glicerídios, 339
2.1. Conceitos gerais, 339
2.2. Reação de saponificação dos glicerídios, 341
2.3. Índices de óleos e gorduras, 341
2.4. Rancificação, 341
2.5. Aquecimento, 341
3. Cerídios, 343
4. Química da limpeza. Sabões e detergentes, 346
4.1. Fabricação dos sabões, 346
4.2. Como o sabão limpa?, 347
4.3. Quando o sabão falha?, 348
4.4. A vez dos detergentes, 348
4.5. Os problemas ambientais, 350
5. Lipídios complexos, 350

Capítulo 16 AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS
1. Definição de aminoácido, 360
2. Classificações dos aminoácidos, 360
2.1. De acordo com o número de grupos NH2 e COOH, 360
2.2. De acordo com a cadeia carbônica, 360
2.3. De acordo com a síntese pelo organismo, 361
3. Reações dos aminoácidos, 361
3.1. Caráter ácido-básico, 361
3.2. Reações gerais, 362
3.3. Ligação peptídica, 362
4. Definição de proteína, 365
5. Classificações das proteínas, 366
5.1. De acordo com a composição da proteína, 366
a) Proteínas simples ou homoproteínas, 366
b) Proteínas complexas, conjugadas ou heteroproteínas, 366
5.2. De acordo com a função da proteína no organismo, 367
6.1. Estrutura primária, 367
6.2. Estrutura secundária, 367
6.3. Estrutura terciária, 368
6.4. Estrutura quaternária, 368
6.5. Desnaturação, 368

Capítulo 17 POLÍMEROS SINTÉTICOS
1. Introdução, 378
2. Polímeros de adição, 379
3. Copolímeros, 382
4. Polímeros de condensação, 382
5. Estrutura dos polímeros, 385
5.1. Polímeros lineares, 385
5.2. Polímeros tridimensionais, 386
6.1. Plásticos, 390
6.2. Tecidos, 391
6.3. Elastômeros, 392
6.4. Silicones, 394
6.5. Compósitos, 395
6.6. Plásticos condutores, 397

Diponibilidade

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